看板栗絨毛

一：新鮮栗子的絨毛比較多，假設(shè)表面沒有什么絨毛，建議我們換個板栗挑選。

二：看板栗色彩

栗子殼為鮮紅、深褐色，且顆粒有光澤的，質(zhì)量一般較好。若外殼變色，帶黑影，則標(biāo)明果實已被蟲蛀或受熱蛻變。

三：看板栗大小

板栗有大的，中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的，這種的板栗很甜。

四：看板栗里面

買的時分，假設(shè)能夠就打開一個看看，假設(shè)里面的栗子是淺黃色的，那么栗子的味道很好吃，很甜美。

另外，還有一個小竅門就是，一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜。

如果您認(rèn)為在外面買來的糖炒栗子不好，可以買生栗子并自己加工。購買生栗子時，請選擇顏色淺，絨毛很多且殼不太光亮的栗子。老栗子的特征是顏色深，頭發(fā)少，外觀明亮，老栗子不好吃，因此不建議購買。另外，小栗子通常比大栗子更甜，并且比大栗子更美味。另一個提示是，喜歡吃甜栗子的人在采摘栗子時應(yīng)注意栗子的形狀。一側(cè)為圓形，另一側(cè)為扁平的栗子比兩側(cè)為扁平的栗子更甜。在秋季和冬季，路邊小攤上的炒栗子成了街頭風(fēng)。實際上，與所有路邊小吃攤一樣，栗子蜜餞也存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問題。一些供應(yīng)商在栗子中添加了工業(yè)石蠟油，以使栗子看起來有光澤和吸引力。一些供應(yīng)商在栗子中添加糖精，使遷西板栗食品又甜又美味。在工業(yè)石蠟油和糖精這兩種“調(diào)味品”的共同作用下，栗子被譽為良好的食品治療產(chǎn)品，立即成為健康的殺手。因此，您應(yīng)盡可能去正規(guī)的大型購物中心和超市購買栗子。如果您只能在路邊小攤上購買它們，則可以按照以下方法進(jìn)行選擇，這可以大大減少購買劣質(zhì)油炸栗子的機(jī)會。