1.商用板栗的貯藏方法

主要研究結(jié)果如下：(1)在冷庫或通風(fēng)庫內(nèi)，每層3層，長3米，寬1米，高2米，屋頂為竹制。貯藏前，板栗果實(shí)在室內(nèi)散放2-3天，果實(shí)失重達(dá)8%左右。貯藏前，將栗子洗凈，取出小的、嫩的、有蟲的、壞的水果。放在25斤的籃子里，用清水浸泡，提起來放在竹架上。

(2)冷藏是板栗保鮮的好方法。貯藏溫度南方1~3，北方0~2，相對濕度80%95%。冷藏板栗果實(shí)腐爛輕，不發(fā)芽，品質(zhì)和風(fēng)味好，貯藏期可達(dá)1年。

(3)板栗發(fā)汗散熱后，氣調(diào)貯藏，常規(guī)調(diào)味，簡易氣調(diào)貯藏。為防止板栗霉變，板栗在貯藏前用500倍托賓溶液浸泡10 min，然后烘干貯藏。

(4)亞硫酸氫鈉脫氧劑無異味，不影響板栗果實(shí)的品質(zhì)和風(fēng)味，是板栗保鮮的理想方法。保鮮期可達(dá)5個月，好果率95%左右，耗光率8%左右。

2.使栗子在農(nóng)民中保持新鮮的幾種方法

主要結(jié)果如下：(1)在南方，可以選擇一個冷藏室，先在地面上鋪一層干草，然后鋪上6~7cm厚的沙子，不要用手捏砂。將板栗放在沙上，每層厚度3~6厘米，然后鋪上一層濕砂，這樣一層濕砂和一層板栗相互作用層，或1層板栗2部分濕砂混合堆積。層樁或混合樁后，應(yīng)覆蓋砂土3~6cm，然后覆蓋干稻草。堆高約1米。這種板栗方法可以在新年后儲存。

(2)選擇冷風(fēng)通風(fēng)房進(jìn)行苞片貯藏，還可在排水和遮蔭較好的露地堆放苞片栗子。反應(yīng)堆的大小為1-2米寬，高度不超過1米。定期檢查溫度和濕度，如果你發(fā)現(xiàn)堆是熱的或干的，你可以倒水冷卻和補(bǔ)充濕氣。用稻草或高粱秸稈覆蓋樁以防止結(jié)冰，并在樁下預(yù)先鋪上10厘米厚的沙子。這種方法可以保存到次年的3月至4月，具有良好的新鮮度和較少的腐爛，但更多的栗子發(fā)芽。栗之花板栗

(3)采用干式貯藏方法，將經(jīng)調(diào)味的板栗浸泡在盛滿清水的桶中，取出浮動栗子，浸泡3-5天，取出放入竹籃，掛在陰涼通風(fēng)的地方，讓其自然空氣干燥20-30天，放入清潔祭壇，一個月翻一次，貯藏至新年，果品率達(dá)95%以上。

(4)滾筒隱藏法將竹子放在洗滌干燥缸的底部，在圓筒放上空氣竹管，將板栗果倒入圓筒內(nèi)，鋪上一層栗子和松針，用松針覆蓋，用竹子連子蓋住圓柱口，防止老鼠受到傷害。松針每月更換一次，新年后也可以儲存，效果好90%以上。栗之花板栗