鮮板栗含有大量的水，糖和淀粉。不正確的收獲和儲(chǔ)存很容易引起腐爛或昆蟲(chóng)。 1.根據(jù)水果的年齡分三批收獲栗子。當(dāng)水果和葡萄皮分開(kāi)（即爆炸）時(shí)，用手搖動(dòng)小樹(shù)，使所有成熟的水果掉落。大樹(shù)必須爬樹(shù)，并通過(guò)分支搖動(dòng)成熟的果實(shí)。通常，每天早上和晚上收獲一次。這樣既可以提高果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量，又可以避免栗樹(shù)的枝葉折斷，有利于高產(chǎn)穩(wěn)定。 2.安全貯存：（1）濕砂混合法：使用含水量為8％-10％的潮濕中粗砂（栗子含量超過(guò)所貯存的栗子含量的2至3倍），再與鮮板栗混合后放入祭壇。將更多的沙子放在表面上，用稻草覆蓋壇的嘴，然后將其放在地面上。一段時(shí)間后，將其倒出并檢查一次。取出黑栗子，并將其存放在壇中。當(dāng)栗子更多時(shí)，您也可以將栗子放到房間里。將混合的沙子存放在通風(fēng)處（堆高不超過(guò)60厘米），然后用薄膜或稻草覆蓋。注意翻堆和保濕，以使栗子水均勻并且儲(chǔ)存安全。 （2）木屑混合貯存方法：木屑應(yīng)新鮮，含水量為30％-35％。例如，干燥的木屑可以用水潤(rùn)濕。有兩種存儲(chǔ)方法：一種是將完整的鮮板栗果實(shí)與木屑混合。將其放在盒子（袋）中，用8-10厘米厚的木屑覆蓋，然后將其放在陰涼通風(fēng)的地方。另一個(gè)在陰涼通風(fēng)的房間里。用磚圍住一個(gè)長(zhǎng)1米，高40厘米的盒子。放置5厘米的木片，然后將栗子水果和木片以1：1的比例混合到盒子中，并蓋上約10厘米厚的木片。 3.自然風(fēng)干法：去除病蟲(chóng)害和損壞的水果，攤開(kāi)1-2天，讓水蒸發(fā)，將新鮮水果適量浸入一桶冷水中7-8天水果減少約10％，然后將其取出，放入竹藍(lán)色中并懸掛通風(fēng)以使其自然干燥。存放的前一個(gè)月是危險(xiǎn)的時(shí)期。經(jīng)過(guò)頻繁的檢查，如果您選擇此方法將其存儲(chǔ)到第二年四月，則栗子仍然是新鮮的。 4.存放棘手芽：當(dāng)栗子棘芽破裂約30％時(shí)，挑選帶有黃色貝殼的成熟棘芽并將其放入容器中。用少量白草覆蓋頂部，將其放在谷倉(cāng)或干燥，通風(fēng)，陰涼的房間中，使其適應(yīng)一段時(shí)間。打開(kāi)后不帶栗子。當(dāng)您需要吃它們時(shí)，將荊棘芽一起取出，以便將它們保存到明年春天。剛開(kāi)始時(shí)整個(gè)還是新鮮的，但是有必要防止春季后發(fā)芽。