遷西的板栗，又稱京東板栗，鮮板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質層，鮮艷而富有光澤;果仁呈米黃色，內皮易剝，肉質細膩，糯性粘軟，甘甜芳香。

產(chǎn)于河北省唐山市遷西縣一帶，是河北省傳統(tǒng)特色農產(chǎn)品，已有2000多年的栽培歷史，在很多古籍上都有記載。遷西板栗外形美觀，底座小;果形端正均勻，平均每公斤栗果120-140粒，大的每公斤80粒;顏色呈紅褐色，鮮艷有光澤，有淺薄蠟質層，皮薄，較其它地區(qū)的板栗硬、實，故有東方"珍珠"和"紫玉"之美稱，宋代詩人晁公溯曾有"風隕栗房開紫玉"之詩句;果仁呈米黃色，易剝、不粘內皮。

遷西縣向南靠近渤海灣，是燕山山前平原，向北是冀北燕山山地，灤河在境內自西北南下到縣城北折向東流入遷安，所以遷西縣的地形是南北高、中間低。由于境內河流眾多，形成了以中低山、高丘為主的侵蝕地貌，山地主要由片麻巖組成。

遷西縣的片麻巖節(jié)理、片理、裂隙發(fā)育，具有疏松易風化的特點，而且含有鉀、鈉、鋁、磷、鎂、鐵、鈣、硅、錳等植物特別是板栗生長所需的營養(yǎng)元素，磷、鈣、鎂、錳等養(yǎng)分含量均高于其它巖石，鐵遠高于肉紅色偉晶巖，所以由其特殊的結構和發(fā)育形成的土壤養(yǎng)分含量高于其他地區(qū)，極適板栗生長。